Debido a nuestra vida cotidiana, agitada y compleja, en ocasiones olvidamos comer y beber lo adecuado. Nos decantamos por alimentos rápidos y bebidas envasadas que no siempre son las más adecuadas para nuestra salud, pues muchos están compuestos por químicos y azúcares dañinos.
Sin embargo, hay una nueva y extendida tendencia que se enfoca a lo natural, lo sano y lo alternativo a las bebidas gaseosas o refrescos tradicionales que son a la vez nutritivas, sanas y sabrosas.
Hoy venimos a hablarte de la Kombucha, una bebida que tu cuerpo agradecerá.
Índice de contenido
Marcas de Kombucha online en España
Como ya mencionaremos más abajo, Kombucha es una bebida relativamente nueva en el mercado europeo y son pocas las marcas que la ofrecen.
Destacaríamos estas dos: Kombucha Komvida y Captain Kombucha. Y las dos se pueden comprar online.
1- Kombucha Komvida
Kombucha Komvida fue fundada por Bea y Nuria, dos jóvenes de Extremadura que crearon la idea de Komvida Organic en Fregenal de la Sierra, luego de haber probado Kombucha en California, EEUU.
Kombucha Komvida se prepara de manera artesanal, siguiendo la receta milenaria de origen asiático y sin químicos añadidos. Se destaca por sus ingredientes ecológicos, mínima cantidad azúcar añadida, burbujas naturales producto de su fermentación, también natural y un agradable sabor.
Kombucha Komvida se puede comprar online a través de Amazon.
2- Captain Kombucha
Captain Kombucha es una bebida natural, pro biótica, de agradable sabor preparada naturalmente fermentada sin químicos, empleando ingredientes de muy alta calidad que no se ha sometido al proceso de pasteurización y no contiene ni saborizantes ni colorantes artificiales.
Es ideal para jóvenes y adultos, personas con regímenes especiales, diabéticos, veganos y quienes desean cuidar su salud y su figura.
Captain Kombucha también se puede comprar en Amazon.
¿Qué es Kombucha?
La Kombucha es una bebida que se hace a base de mezclas de diversos tés, sobre todo el té verde y té negro, a los cuales se le añade un cultivo de levaduras y de bacterias beneficiosas para el organismo que se conoce con el nombre de Scoby que son las siglas en inglés de “colonia simbiótica de bacterias y levaduras”.
Scoby es una especie de torta redonda y gelatinosa que transforma los polifenoles (sustancias muy beneficiosas para el organismo) presentes en el té en compuestos orgánicos nutritivos para el cuerpo humano.
Esta combinación se fermenta durante un período que va desde la semana a las dos semanas y da como resultado una bebida refrescante con burbujas y un poco ácida que es muy agradable. Si se añaden frutas, luego de su fermentación, se consiguen Kombuchas de sabores variados para todos los gustos.
Tenemos, entonces, que la Kombucha es una mezcla de té, con Scoby (levaduras y bacterias) y frutas variadas. Esto es una bebida natural con un proceso de fermentación también natural y si químicos añadidos para intensificar los sabores, ya que se endulza con las frutas. Todo esto lo hace agradable al paladar y beneficioso para el organismo.
La Kombucha es apto para niños y adultos, veganos, intolerantes al gluten, diabéticos y quienes buscan cuidar su salud. Puede beberse a cualquier hora, acompañando comidas como meriendas. Su sabor es parecido a la sidra de manzana, pero si se añaden frutas, se torna refrescante y variado.
Propiedades de la Kombucha
Hemos elaborado un listado para informar sobre las propiedades de la Kombucha. Son éstas:
- Es digestiva por su alto contenido de bacterias, levaduras y ácidos (acético, glucónico y láctico), sustancias beneficiosas para el proceso de digestión, ya que poseen propiedades antiinflamatorias y que coadyuvan al proceso de transformación de los alimentos en energía para el cuerpo.
- Tiene propiedades antioxidantes por la presencia de polifenoles (contenido tanto en té verde como en té negro). Los polifenoles son sustancias que combaten a los radicales libres que envejecen las células del cuerpo.
- Poseen propiedades hepáticas porque sus polifenoles (entre ellos los taninos) protegen al hígado estimulando la producción de enzimas hepáticas que sirven para eliminar sustancias tóxicas del cuerpo.
- Brinda propiedades antibióticas y antimicóticas por la presencia de ácido acético y los polifenoles que reducen riesgo de infecciones por bacterias y hongos.
- Refuerza las funciones cardíacas porque los polifenoles reducen los niveles de colesterol LDL conocido como colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol HDL o colesterol bueno.
- Mantiene la salud del organismo y evita la anemia gracias a su contenido de vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K y ácido fólico.
Beneficios de la Kombucha
Debido a que está compuesto de té verde o negro, milenariamente tomado por los humanos con propiedades antioxidantes y digestivas; por Scoby mezcla de bacterias y hongos beneficiosos para el organismo y frutas naturales, la Kombucha tiene los siguientes beneficios:
- Contribuye a reducir la presión arterial y el colesterol.
- Alivia las molestias causadas por la artritis y la gota.
- Mantiene el balance de la flora intestinal y contribuye a regular su actividad.
- Desinflama las hemorroides.
- Reduce la formación de cálculos renales.
- Contribuye a reducir los síntomas del asma, la bronquitis y la rinitis.
- Minimiza las jaquecas o migrañas.
- Alivia los dolores causados por trastornos menstruales y las molestias de la menopausia.
- Como contiene antioxidantes mejora la apariencia de la piel, el cabello y las uñas.
- Combate el envejecimiento.
- Mantiene el hígado sano.
¿Dónde comprar Kombucha online?
La Kombucha es una bebida relativamente nueva en Europa, existen marcas patentadas e industrializadas que se dedica a su elaboración. Si no deseas comprar Kombucha online en Amazon por ejemplo y prefieres adquirir en tiendas físicas, puedes dirigirte a las siguientes cadenas de negocios:
Mercadona: esta es una cadena de 1654 tiendas con presencia en España y Portugal (1637 están en España, y 14 en Portugal). Allí conseguirás una variedad de marcas de Kombucha para elegir.
Lidl: Lidl Stiftung & Co. KG, conocida como supermercados Lidl, forma parte del consorcio Schwarz alemán que posee más de 10 mil sucursales en 29 naciones. Es considerado uno de los mayores distribuidores de Europa y ofrece Kombucha entre sus productos alimenticios.
Carrefour: Esta cadena de distribución o supermercados de origen francés, perteneciente también al grupo Schwarz tiene en sus anaqueles una variedad de marcas de Kombucha para escoger la de tu agrado.
Alcampo: Junto a los supermercados Simply es filial del grupo francés Auchan y es uno de los más importantes de España y Europa y también ofrece Kombucha a sus clientes.
Igualmente, puedes hacer tu compra de Kombucha en Amazon, donde están todas las marcas disponibles, los precios y la diversidad de sabores y además puedes hacer tu compra sin salir de tu casa, solo a través de internet.
Última actualización el 2024-04-18
